Gefriergetrocknete und normale Skittles haben dieselben Zutaten, verwechseln kann man sie trotzdem kaum. Hier vergleichen wir, was sich ändert und was gleich bleibt.
Textur: der größte Unterschied 💥
Normale Kaubonbons und Fruchtgummis sind zäh und gummiartig. Gefriergetrocknete sind trocken, leicht und knusprig und zergehen schnell im Mund. Nichts klebt an den Zähnen.
Geschmack: gleich, aber intensiver 😋
Die Zutaten ändern sich nicht, der Geschmack also auch nicht. Viele sagen aber, dass sie ihn stärker schmecken, weil die knusprige Struktur den Geschmack schneller freigibt als eine zähe Masse.
Größe und Gewicht ⚖️
Gefriergetrocknete Süßigkeiten sind größer, weil sie sich aufblähen, und leichter, weil sie kein Wasser mehr haben. Deshalb wirkt ein Beutel mit demselben Gewicht voller, und eine Handvoll gefriergetrockneter Fruchtgummis wiegt weniger als eine Handvoll normaler.
Zutaten und Zucker 🧾
Die Gefriertrocknung fügt keinen Zucker hinzu und entfernt keinen. Weil das Wasser fehlt, steckt pro 100 g sogar mehr Zucker drin als in der normalen Version. Gefriergetrocknete Süßigkeiten sind also keine gesündere Alternative, sondern nur eine andere Form derselben Süßigkeiten.
Aufbewahrung 🔒
Normale Süßigkeiten lassen sich leicht aufbewahren. Gefriergetrocknete müssen vor Feuchtigkeit geschützt werden, sonst werden sie weich. Tipps findest du im Ratgeber, wie du gefriergetrocknete Süßigkeiten aufbewahrst.
Preis 💸
Die Gefriertrocknung dauert viele Stunden und braucht spezielle Geräte, deshalb kosten gefriergetrocknete Süßigkeiten mehr als normale. Du zahlst für den Prozess und eine völlig neue Textur.
Mehr Grundlagen findest du in unserem Ratgeber zu gefriergetrockneten Süßigkeiten.