Gefriergetrocknetes Eis ist trocken und mürbe und wird bei Zimmertemperatur gegessen. Bewahre den verschlossenen Beutel an einem trockenen Ort auf. Die verfügbaren Sorten stehen unten. Prüfe vor dem Kauf die Zutaten und Allergene des jeweiligen Produkts. So verändert die Gefriertrocknung Eis.
Normales Eis schmilzt, weil es viel Wasser enthält. Im Gefriertrockner wird das Wasser entzogen, das Eis wird also trocken, leicht und mürbe. Du kannst es im Schrank aufbewahren und bei Zimmertemperatur essen, und im Mund zergeht es wie normales Eis. Oft nennt man es Astronauteneis.
Zuerst knuspert es wie Baiser, dann zergeht es im Mund. Es ist trocken statt kalt, was beim ersten Mal überrascht. Die Waffel bleibt knusprig.
Nicht in den Gefrierschrank oder Kühlschrank legen, dort ist es feucht und das Eis wird weich. Den Beutel verschlossen an einem trockenen Ort aufbewahren.
Das Eis enthält Milch, die Waffeln Gluten. Die vollständigen Zutaten stehen auf der Seite jedes Produkts.
Probier das gefriergetrocknete Erdbeer-Eis-Sandwich. Warum Eis nicht schmilzt, erklären wir im Beitrag über gefriergetrocknetes Eis.
