Liofilizowane Skittlesy i zwykłe Skittlesy mają ten sam skład, ale trudno je pomylić. Poniżej porównujemy, co się zmienia, a co zostaje takie samo.
Tekstura: największa różnica 💥
Zwykłe cukierki do żucia i żelki są ciągnące i gumowe. Liofilizowane są suche, lekkie i chrupiące, a w ustach szybko się rozpuszczają. Nic nie klei się do zębów.
Smak: ten sam, ale wyraźniejszy 😋
Składniki się nie zmieniają, więc smak też nie. Wiele osób mówi jednak, że czuje go mocniej, bo chrupiąca struktura szybciej uwalnia smak niż gumowa masa.
Rozmiar i waga ⚖️
Liofilizowane słodycze są większe, bo puchną, i lżejsze, bo nie mają wody. Dlatego torebka o tej samej wadze wygląda na pełniejszą, a garść liofilizowanych żelków waży mniej niż garść zwykłych.
Skład i cukier 🧾
Liofilizacja nie dodaje ani nie usuwa cukru. Ponieważ znika woda, w przeliczeniu na 100 g jest go nawet więcej niż w zwykłej wersji. Liofilizowane słodycze nie są więc zdrowszą alternatywą, tylko inną formą tych samych słodyczy.
Przechowywanie 🔒
Zwykłe słodycze przechowuje się łatwo. Liofilizowane trzeba chronić przed wilgocią, bo inaczej miękną. Wskazówki znajdziesz w poradniku jak przechowywać liofilizowane słodycze.
Cena 💸
Liofilizacja trwa wiele godzin i wymaga specjalnego sprzętu, dlatego liofilizowane słodycze kosztują więcej niż zwykłe. Płacisz za proces i zupełnie nową teksturę.
Więcej podstaw znajdziesz w przewodniku po liofilizowanych słodyczach.